发酵是人们生活中经常能听到的一个词，面类食品发酵啊，酒发酵啊，酱类食品发酵啊，那么酒发酵和酱类食品发酵都是需要发酵缸的，四川发酵缸在酱类食品制作中起什么作用呢？接下来就让我们一起去看看吧。以土陶为原料制作的陶瓷发酵缸源于古代中国，历史悠久、用途广泛、让发酵食品营养丰富，具有多种功能保健作用，在东亚、东南亚一直作为酱类食...

中国白酒的发酵缸选择主要有两种：陶缸和窖池。陶缸发酵现在主要是地缸发酵，清香型白酒就选用此法。接下来由小编带领大家了解发酵缸的选择。发酵所谓发酵，科学来说是指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动...

中国白酒的发酵容器选择主要有两种：陶缸和窖池。陶缸发酵现在主要是地缸发酵，清香型白酒就选用这个方法。发酵所谓发酵，科学来说是指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次代谢产物的过程。放在白酒酿造里呢，就是在无氧条件下，微生物分解葡萄糖等有机物，产生酒精、二氧化碳等不彻 底氧化...

以土陶为原料制作的四川发酵缸源于古代中国，历史悠久、用途广泛、让发酵食品营养丰富，具有多种功能保健作用，在东亚、东南亚一直作为酱类食品制作重要工具。而近年来，随着健康饮食意识的不断增强，人们对食品的要求越来越高，对酱类食品的关注度也随之增强，因此需要食品制造工厂也纷纷采购陶瓷发酵缸，作为生产工艺升级上非常关键的一环。发...

四川土陶酒坛和四川土陶酒缸的使用非常广泛，各大酒厂与食品公司都在使用，也不乏出现大酒坛破碎，导致人员被陶瓷碎片误伤。那么仁新陶瓷就为大家总结下大酒缸大酒坛使用中的一些安 全注意事项!一、四川土陶酒坛子在卸货搬运时需要注意：一般来说，陶瓷酒坛生产厂家会负责把大酒坛送到酒业公司或者食品公司的厂区，这时大酒坛的卸货一般就是酒...

你以为四川土陶泡菜坛只能是腌制泡菜吗？你错了，泡菜坛子能用来腌制泡菜，但是制作泡菜时真的有很多方法，不知道你有没有这种感觉，泡菜已经成为必要的下饭菜了，所以我们对泡菜坛的用法和功能赋予了更多的使用方法...

目前白酒行业依然处于深度调整期，已不少企业开辟时尚创新之路，不惜提高包装成本，高 端定制封坛酒，据小编了解，封坛酒均采用定制土陶坛封装白酒，在这高成本的背后，土陶酒坛除了令白酒产品好口感，是否还有其它优势呢？四川土陶酒坛贮存的白酒对人体会产生什么样的影响？众所周知白酒中98%是由水和酒精组合而成，这些水分子和酒精分子会...

优势一，促进酒老熟四川土陶酒坛可以保持酒的品质，而且能通过土陶酒坛能进入微空的特性，促进酒的老熟，从且较低酒的生产成本。优势二，微量元素多四川土陶酒坛在储酒过程中钙的溶出量多，镁的溶出量次之，在人体生...

泡菜是一种风味独特的乳酸发酵蔬菜制品，原料多样，制作简便，成本低，食用方便，具有良好的感官品质和适宜的口味等优点。在川内可谓是家家户户都有泡菜的存在，在做菜过程中也能起到一个提味增鲜的作用。在腌制泡茶...

酒，是我们日常生活中不可或缺的一种饮品之一，也是我国重要的文化之一，但是酿酒的工坊有大有小，今天我们就一起来了解一下小酒坊酿酒除了需要四川土陶酒缸之外还需要其他什么设备吧。1、木甑天锅：天锅是中国古代的酿酒设备，历史悠久，起源于辽金时期。蒸酒甑桶由三大部件组成。下面烧水的锅叫地锅，中间木制装料部分叫甑，上面加冷水凝酒的...

什么叫家的味道，就是家人用时间和心意做出来的美食叫家的味道，自己做的泡菜就能承载家的味道，在一口土陶制作的泡菜坛子，加上泡菜用的盐水作用下，几天时间就能回忆期待的味道。那要选择什么大小的泡菜坛子也是一门学问。泡菜坛子的使用场景一般分为2种，食品厂专用的大容量泡菜坛子和家用的小容量泡菜坛子。下面我们就来说明一下在不同场景...

现在，酒瓶的材质越来越多元化，有镀金、镀铜、铁、锡、不锈钢、陶、紫砂、瓷、木头、竹子、玻璃、牛角、胶木等。各种材质的酒瓶显示了各自的特性和风格。有的华丽珍贵，有的庄重大方，还有的体态轻盈。酒瓶的制作工艺很多，初始成型一般是烧制(如陶瓷瓶)、吹制(如玻璃瓶)和机制(如某些金属瓶、木瓶)。很多厂家把具有自己独 创性的酒瓶造...

在四川吃的每一顿饭都必不可少得菜，你知道时什么嘛？对的就是我们常说的泡菜坛子，那怎么样得泡菜坛子泡得泡菜好吃啦，对于怎样得泡菜坛子泡得泡菜好吃，我们现在市场上的泡菜坛子有土陶、玻璃、陶瓷三种材质。那么，泡菜坛子哪种材质好呢？其实，比较适合制作泡菜的还是土陶和陶瓷的泡菜坛子，不仅避光性能好，而且越用味道越好。很多朋友喜欢...

在众多类型的白酒中，当以酱香型白酒比较适宜储藏，储存容器当选陶瓷酒坛，因为陶瓷酒坛自身含有多种矿物质，用来装酒则能长时间保持酒的香味，让酒更加香醇，更加催陈。在之前的分享中我曾提到，跑酒的诱因大致有如下3种。跑酒诱因1：储存温度超过30摄氏度；跑酒诱因2：阳光直射；跑酒诱因3：容器封口不严实；跑酒诱因4：相对湿度过高；...

陈年老酒圈的酒鬼都了解：酒需三分酿，七分藏。它是讲酒的品质、口味与储存成熟水平紧密联系。在好的储存情况中酱酒会产生彼此之间的转变。比如酱酒会蒸发：伴随着储存的時间提升酱酒发酵全过程中所带有硫酸盐这些低熔点化学物质会迅速的挥发。减少了酱酒通道的刺激。再比如酱酒缔合；酒分子会在储存的全过程中减少活性，各种分子会再次排立和缔...

正所谓“好酒配好坛，好坛储好酒”，虽说酒的贮存容器多种多样，但是各种容器都有其优缺点，在酒的酿制过程中如果选择好的酒坛对整个酒发酵储存可以起到事半功倍的作用。但是如何选择装酒的酒坛子呢？首先，我们需要清楚是用于发酵还是用于储存，如果是用于发酵的话，建议选择四川土陶酒缸，而用于储藏的话建议选择四川酒坛，从外形上看敞口的或...

俗话说：酒是陈的香，越来越多白酒消费者更期待老酒，意识到“陈放”的重要性。白酒经过陈放后，白酒的辛辣度降低，风味绵柔醇香，口感圆润绵长陈放白酒这么好，就使得越来越多的人追捧着存放白酒。进而问题就来了，...

在日常生活中，陶酒经常用粘土烧结，陶酒的内外都涂上了釉。陶瓷酒缸取材于景德镇天然矿物，它含有铁、铜、锰、钙等元素，陈酒周期长，有助白酒老熟，又有益健康；工艺精湛，艺术表示形式多样，古朴大方，收藏价值极...

1、密封性一般而言四川土陶酒坛：气孔较大，储酒过程中容易渗漏。陶瓷酒坛：密度比土陶大，里外全部经过上釉，高温烧制，减少了酒的挥发性。2、安全性土陶烧制温度多在在800－900度，而陶瓷的烧制在1380...

为什么采用四川土陶酒坛储酒，更利于白酒的老熟？下面就告诉您理由。土陶酒坛和纯粮酒一样，有悠久的历史，长盛不衰，在工业生产比较发达的如今，储酒的器皿早就并不是只能陶坛能够挑选了，目前市面上也是有夹层玻璃...