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小酒坊酿酒除了需要四川土陶酒缸还需要哪些设备呢?

所属分类:行业资讯    发布时间: 2021-09-15    作者:admin
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酒,是我们日常生活中不可或缺的一种饮品之一,也是我国重要的文化之一,但是酿酒的工坊有大有小,今天我们就一起来了解一下小酒坊酿酒除了需要四川土陶酒缸之外还需要其他什么设备吧。

四川土陶酒缸

1、木甑天锅:天锅是中国古代的酿酒设备,历史悠久,起源于辽金时期。蒸酒甑桶由三大部件组成。下面烧水的锅叫地锅,中间木制装料部分叫甑,上面加冷水凝酒的锅叫天锅。

2、发酵缸(四川土陶酒缸):小酒坊发酵缸可以采用土陶大酒缸作为发酵容器、陶制酒缸也可加速发酵过程。

3、粉碎机:除了大米和糯米外,其他粮食酿酒的都需加工粉碎,粉碎后的粮食与酒曲充分接触,以便粮食发酵均匀、发酵完毕。小酒坊购买一般小型粉碎机即可。

4、酿酒设备:酿酒设备又称蒸馏设备,将发酵好的酒醅倒入酿酒设备中,用电或者煤加热酿酒设备,将酒醅中的乙醇、水以及各种有机物蒸馏分离。酿酒设备目前较好的材质采用可食用级304 不锈钢。

5、过滤设备:将蒸出的酒经过过滤设备过滤催陈杂味就可以出售了,小酒坊过滤设备可以选用精细过滤器或者硅藻土过滤器。

6、储酒坛:小酒坊储存白酒优选土陶酒坛,土陶酒坛可以加快白酒中物质的反应,储存时间越长,酒质越香。

以上就是小酒坊酿酒需要的设备了,不仅需要四川土陶酒缸,还需要其他的粉碎机和过滤设备的呢。